Dans tous ses plats, ce restaurant emploie un miso confectionné par Tamanaha, un producteur de miso et de sauce de soja qui s’enorgueillit d’un passé vieux de plus de 170 ans.
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Dans tous ses plats, ce restaurant emploie un miso confectionné par Tamanaha, un producteur de miso et de sauce de soja qui s’enorgueillit d’un passé vieux de plus de 170 ans.